7月31日，禹王台公安分局官坊派出所民警通过视频追踪、调查摸排，成功抓获盗窃犯罪嫌疑人何某，并追回了被盗的两轮电动自行车。

7月30日11时许，官坊派出所接情指中心指令称：在开封市火车站广场，一辆两轮电动车被盗。接到指令后，副所长李明奇、薛振山迅速带领辅警赶到现场。经初步调查，报警人于十多天前将两轮电动车停放在了火车站广场站台前，因有事匆忙去了外地，7月30日上午回到开封时，发现电动自行车被盗。了解情况后，李明奇和薛振山立即组织人员对火车站广场及其周边的视频进行追踪，因时间跨度太长，视频比对较为困难，于是所长刘振海将办案人员分成三组，分时间段加快调取视频的进度。经调取案发现场及周边的监控视频，很快，李明奇和薛振山最终发现一名男子将电动车盗走，并一路向西沿中山路、魏都路逃离，消失在民享街附近。

经进一步视频侦查和走访群众，辅警吴梦龙、张佳锟锁定该男子居住地。为了确保抓捕成功，李明奇和薛振山带领辅警依据嫌疑人活动轨迹，在其经常出现的地点周边轮流蹲守，伺机而动。功夫不负有心人，7月31日18时许，该男子再次出现在火车站广场，蹲守的民警辅警一拥而上，成功将其抓获，并在其家中缴获被盗的两轮电动车一辆。

经审讯，犯罪嫌疑人何某（男，55岁，本市人）对盗窃电动车的犯罪事实供认不讳。目前，犯罪嫌疑人何某已被公安机关依法刑事拘留。